|
Jag
arrangerar exklusiva middagar av högsta kvalitet, skräddarsydda
efter dina önskemål. Jag vänder mig till dig som vill
skapa något extra av bjudningen hemma, representationsmiddagen eller
födelsedagen. Jag arrangerar även bufféer till större
sällskap.
Med
största respekt för och kärlek till fina råvaror
anpassar jag menyn efter dina önskemål och lägger sista
handen på maten hemma hos dig. För att skapa harmoni mellan
mat och vin hjälper jag gärna till med vinförslag.
Till
min hjälp har jag duktiga kockar och professionell serveringspersonal
som gör kvällen precis som du vill ha den. Vi kommer hem till
dig några timmar innan gästerna anländer för att
duka upp och förbereda middagen. Önskar du, hjälper jag
gärna till med inhyrning av porslin, blomsterarrangemang och annat
möblemang.
Värdparet
Viveka och Linus Malmberg:
"Det
var den godaste middag jag ätit" sa en av mina gäster.
Som alltid tycker vi att menyn var välsmakande, vällagad och
vackert upplagd. Det är hemlagat men med en attityd av internationellt
proffskök. En given succé!
|
Meny
Anjoviskringlor
Rökt ankbröst på toast
André Clouet Grande Réserve, Champagne, Frankrike
Förrätt
Nykokt hummer serverad med en blandsallad med pinjenötter,
vaxbönor och tunt skivade
Granny Smith-äpplen samt en mild currysås
Gustave Lorentz, Riesling, Réserve, Alsace, Frankrike
Varmrätt
Gödkalvsfilé med bräckt gåslever serverad
på en bädd av Karl-Johansvamp och minimorötter samt
portvinssås smaksatt med färska fikon och blomkålspuré
vid sidan om
Allesverloren, Tinta Barocca, Sydafrika
Dessert
Lätt bränd solfjäder på mango serverad med
hallonsorbet och portvinssirap
PMC, Beerenauslese Cuvée, Österrike
Petits Fours
Tryffelboll smaksatt med kaffe
Äppelmarmelad
|
Fotograf: Pepe Nilsson
|